Tres recetas para hot cakes de amaranto
Los hot cakes preparados con harina de amaranto son ricos y sobre todo nutritivos, ya que este cereal es considerado como uno de los mejores alimentos del mundo. El amaranto contiene casi el doble de fibra que el trigo, y la proteína que aporta es superior a la de la leche y los demás granos y cereales. A continuación te presentamos tres maneras distintas en las que puedes preparar tus hot cakes:
Hot cakes tradicionales
En este caso, usaremos ingredientes que tradicionalmente se usan para preparar hot cakes:
1 sobre de harina de amaranto Quali
3/4 de taza de leche de vaca
1 huevo
Mantequilla
Mezcla todos los ingredientes hasta que desaparezcan los grumos. Después, sobre un sartén previamente engrasado con mantequilla, vierte una porción de la mezcla para hot cakes. Una vez que la superficie este llena de burbujas, voltea el hot cake y déjalo cocer.
Hot cakes ligeros
Para preparar una versión más ligera y saludable de los hot cakes, sustituiremos todos los productos animales por sus equivalentes vegetales. Para eso necesitarás los siguientes ingredientes:
1 sobre de harina de amaranto Quali
3/4 de taza de soya o almendra
1 huevo
Para sustituir el huevo, usaremos dos cucharadas soperas de semilla de linaza. Es necesario cubrir las semillas con un poco de agua y dejar reposar 15 minutos. Esto hará que la linaza adquiera una consistencia viscosa, similar a la del huevo.
Aceite vegetal (de oliva, de pepita de uva, de girasol…)
Mezcla todos los ingredientes hasta que desaparezcan los grumos. Puedes licuar las semillas de linaza para que te resulte más sencillo mezclarlas, pero también puedes dejarlas enteras. Después, sobre un sartén previamente engrasado con aceite vegetal, vierte una porción de la mezcla para hot cakes. Una vez que la superficie este llena de burbujas, voltea el hot cake y déjalo cocer.
Hot cakes tropicales
En esta versión de los hot cakes, añadiremos el sabor de dos frutos tropicales: coco y plátano. Estos son los ingredientes:
1 sobre de harina Quali
3/4 de taza de leche de coco
Sustituiremos el huevo por un plátano maduro, el cual hay que machacar con un tenedor hasta que la fruta sea una pulpa pegajosa.
Mantequilla
Mezcla todos los ingredientes hasta que desaparezcan los grumos. Después, sobre un sartén previamente engrasado con mantequilla, vierte una porción de la mezcla para hot cakes. Una vez que la superficie este llena de burbujas, voltea el hot cake y déjalo cocer.
La mayoría de los ingredientes que mencionamos en estas recetas puedes encontrarlos a la venta en Europan Amecameca. Además, también tenemos una gran variedad de mermeladas orgánicas, ideales para acompañar cualquiera de los hot cakes que decidas preparar.